klassische Flaschengärung, handgerüttelt
| Geschmacksrichtung: |
brut natur |
| Charakterisierung: |
Dieser Sekt wurde in klassischer Flaschengärung ausgebaut, nach einer außergewöhnlichen Lagerung von 90 Monaten erfolgte das Degorgieren, d.h. das Entfernen der abgelagerten Hefe. Seine Aromen erinnnern an Apfelnoten aber auch florale Anklänge zeichnen seine Aromatik aus. Er überzeugt mit einer feinen Hefenote, die an Brioche erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem Hauch von Quitte. Die belebende Säure und der frisch-herbe Nachhall runden das Geschmackserlebnis ab. Bestechend auch sein beeindruckende Perlage. Ein außergewöhnlicher
Tropfen, der Lust auf mehr macht. |
| Trinkempfehlung: |
Als Aperitiv, als Begleiter von leichten Speisen wie z. B. gedünstetem Fisch oder hellem Fleisch, auch ideal zu weißem Spargel. |
| Serviertemperatur: |
kühl 7 - 9 º Celsius |
| Alkoholgehalt: |
13,0 % Vol. |
| Gesamtsäure: |
4,6 g/l |
| Restsüße: |
1,1 g/l |
| Allergenhinweis: |
enthält Sulfite |
